户外越冬的品种有粉红梅、美人梅、金钱绿萼、丰后、中山杏等，其中美人梅能在零下十几度的室外生长，株型10米左右，枝条繁密向四周散开;金钱绿萼属于杂交品种，能在零下20℃的户外越冬;丰后能在皑皑白雪的陆地上生长，枝条细长具有韧性;中山杏在生长时不怕冻土，根系能从地底深处吸取养分。
1、粉红梅
在梅花在户外越冬的品种中，粉红梅具有很强的抗寒性;粉红梅的花瓣粉红，每一瓣的手感都细嫩光滑;当寒冬降雪时，它依然盛开于枝头，雪花飘落在花朵上煞是好看。
2、美人梅
美人梅能在零下十几度的室外生长，比较适合冬季在室外栽种;美人梅的株型不高，高度只有5米左右，但是枝条繁密向四周散开;在冬季养护美人梅时，可以在泥土上铺垫一层稻草。
3、金钱绿萼
金钱绿萼属于杂交品种，能在零下20℃的户外越冬;金钱绿萼生长比较旺盛，冬季开花时花朵繁密，并且金钱绿萼可以当做砧木进行嫁接，嫁接后能提升品种的抗寒和抗虫能力。
4、丰后
丰后能在皑皑白雪的陆地上生长，属于抗寒优良的梅花品种之一;丰后的花期通常在12月至翌年3月，丰后的枝条很细，但是具有很强的韧性;花朵矗立在枝头，不会轻易的凋谢。
5、中山杏
中山杏在生长时不怕冻土，根系能从地底深处吸取养分;中山杏的株高一般在10米左右，花期在1月份至3月份，可以在中山杏的树干上涂抹一层石灰水，花期能延长至4月份。
