食虫草（拉丁语：Sarracenia）
>科目/属：瓶子草科/瓶子草属，包含9种（或可能达13种）北美的特有瓶子的植物。
瓶子草科还包含另外两个种类──眼镜蛇瓶子草和太阳瓶子草。
瓶子草是食肉植物，原产于美国东海岸、德州、五大湖区，以及加拿大南方。
>产地分布/适应地区：大部分的种类只出现在美国东南部（只有紫瓶子草出现在气温较低的地区）。
瓶子草的叶进化成漏斗状的陷阱，并产生酵素来分解掉进去的猎物（高性瓶子草和眼镜蛇瓶子草内部没有太多液体；矮性瓶子草和太阳瓶子草会让雨水充满瓶子，但消化液不如猪笼草来得多；分解昆虫的方式稍后会提到）。
昆虫被瓶口以及瓶盖密腺所分泌气味的吸引，加上瓶子背面经阳光照射后，透出彩绘玻璃般的光线，也会诱使昆虫前往。
光滑的瓶口让昆虫容易掉进瓶中，死去的昆虫被分解，成为瓶子草的养分。并不是所有瓶子草的瓶子里面都有水，只有紫瓶子草刻意让瓶中含有雨水。
事实上其它种类的瓶盖会避免雨水进到瓶中，以免会飞的猎物逃出瓶子。
>生长习性：在一般的食肉植物中，瓶子草通常居住在经年潮湿的地方，硝酸盐为主的养分持续被水冲走，或因为土壤pH值低而无法利用；而瓶子草可以吸引猎物，因此比其它植物更具有竞争优势。
瓶子草是多年生草本植物，从地下茎的生长点莲座状长出瓶子般的叶，叶子分为具补虫功能的补虫叶，以及无补虫功能的剑形叶。补虫叶的开口向上，面向中央，形状是垂直管状（也有瓶状、喇叭状），并从瓶子上方入口处延伸出一个盖子，瓶口周围通常有「唇」，会分泌蜜糖和气味，盖子本身也会产生蜜糖，但是量较少。
>形态特征：
无论是哪一个种类的瓶子草，它瓶状的管子内可以分为3~5个区域：第一区即瓶盖，第二区是唇与瓶口，三、四区（有些种类是合在一起的）和第五区（只有紫瓶子草有第五区）是瓶子的主体，这些区域都有特定的功能，符合它们型态学上的特色。
瓶子草大部分的花是有香味的，这些香味多变，但是通常都很强烈，甚至刺鼻。尤其是黄瓶子草，具有强烈的气味，闻起来有点像猫尿。
>生长周期:
瓶子从在开花末期开始生长，一直到晚秋，在晚秋的时候，瓶子开始凋谢，植株长出不具补虫功能的剑形叶（或称叶状柄）。由于冬季的昆虫减少，天气转冷，也降低了植物的新陈代谢和其它功能，此时把能量花在长补虫叶很不划算，剑形叶是比较经济的选择。
